愛知県小牧市・週末の畑から

週末だけの、
無農薬の畑です。

平日は会社の仕事をしています。土曜と日曜になると、小牧の畑に出ます。農薬も除草剤も使わずに、家族に安心して食べさせられる野菜だけを育てている、小さな農園です。

ごあいさつ

自分の家族に、安心して食べさせられる野菜がほしい。はじまりは、それだけの理由でした。

会社の仕事があるので、畑に立てるのは土曜と日曜だけ。農薬を使わないぶん、草はのびるし、虫もやってきます。それでも、手で草を取りながら育てた野菜は、思っていたよりずっとおいしかった。だから今も、週末になると畑に来ています。

川田農園主人

農園について

週末しかない。
だから、ごまかさない。

川田農園は、平日は会社を経営している代表が、土日だけ畑に立つ小さな農園です。愛知県小牧市、田畑と丘がまだ残るあたりに畑があります。

使える時間がかぎられているぶん、畑を広げすぎず、目の届く範囲だけを耕しています。農薬も除草剤も使いません。手間はかかりますが、その手間を惜しまずにすむ大きさにとどめている、というほうが正確かもしれません。

01
農薬を使わない

栽培中、農薬も除草剤も使いません。虫がついた葉はそのつど取り除き、病気の出た株は早めに抜く。薬でおさえるかわりに、こまめに見て回ることで対応しています。
02
草は手で取る

除草剤を使わない畑は、とにかく草が伸びます。週末ごとに手と鎌で取っていく地道な作業ですが、いちばん時間をかけているのはここです。
03
つくれる量だけ

週末だけで世話ができる広さを超えないようにしています。たくさんはできません。そのかわり、一株ずつ様子を見ながら育てられます。

KAWADA FARM

土曜の夕方。
草を取って、また来週。

育てているもの

その年の天候によって、時期も採れる量も変わります。以下は例年育てているものです。

9月 – 11月

週末の畑でいちばん力を入れている作物。ひと株ずつ手で掘りあげ、そのあと風通しのよい場所で寝かせます。でんぷんが糖に変わるのを待ってからが、いちばんおいしい時期です。

5月 – 6月

秋に植えて、冬を越させ、初夏に掘りあげます。抜いたあとは茎をつけたまま天日と風でじっくり乾かす。この時間が、香りと保ちのよさを決めます。

5月 – 6月

白と赤、両方を育てています。赤たまねぎは辛みがおだやかで、生のままサラダに。白は火を入れたときの甘さが持ち味です。

7月 – 9月

夏の実もの。虫がつきやすく、薬を使わない畑ではいちばん手のかかる相手です。週末ごとに見回って、その週に採れるぶんだけ収穫します。

7月 – 9月

暑さが厳しいほど元気に伸びる、真夏の頼れる葉もの。摘んでもまた伸びてくるので、夏のあいだ何度も収穫できます。強火でさっと炒めるのがおすすめです。

通年

じゃがいも、にんじん、ねぎなど。畑のすみにはカモミールを咲かせています。虫のバランスを整えてくれる、薬を使わない畑の助っ人です。

畑の一年

その年の天候によって前後します。おおよその目安としてご覧ください。